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Cremige Schupfnudelpfanne mit buntem Gemüse

Aldi Süd

30 min

Mittel

6/11

1,10 €

Cremige Schupfnudelpfanne mit buntem Gemüse

Name: Cremige Schupfnudelpfanne mit buntem Gemüse
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Schupfnudeln; 2 Stück Karotten; 2 Stück Grüne Paprikaschoten; 250 ml Hühnerbrühe; 100 g Sahneschmelzkäse; 100 g Frischkäse; 1 EL Saucenbinder, hell; 2 EL Petersilie, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Herzhafte Schupfnudeln in einer sahnigen Käsesauce mit frischem Gemüse.

Erstellt von:

@Sparkules

Zutaten

2 Portionen

	2 Stück	Grüne Paprikaschoten
	100 g	Frischkäse 3 Angebote
	nach Geschmack	Pfeffer 2 Angebote
	500 g	Schupfnudeln
	2 Stück	Karotten
	100 g	Sahneschmelzkäse
	1 EL	Saucenbinder, hell
	2 EL	Petersilie, fein gehackt

und das könntest du bereits zu Hause haben

	250 ml	Hühnerbrühe
	2 EL	Olivenöl
	nach Geschmack	Salz

Angebote anzeigen

Für die Experimentierfreudigen:

Für eine vegetarische Variation kann die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzt und zusätzlich Champignons oder Zucchini zum Gemüse hinzugefügt werden.

Zubereitung:

Schritt 1

Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Grüne Paprikaschoten entkernen und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2

In einer großen Pfanne 1/2 des Olivenöls erhitzen und die Karottenstreifen darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten.

Schritt 3

Die Paprikastreifen hinzufügen und weitere 3 Minuten mitbraten, bis das Gemüse bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 4

In derselben Pfanne den restlichen 1/2 des Olivenöls erhitzen und die Schupfnudeln darin goldbraun anbraten, etwa 5-7 Minuten.

Schritt 5

Hühnerbrühe in einem kleinen Topf erhitzen. Sahneschmelzkäse und Frischkäse in die Brühe einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.

Schritt 6

Saucenbinder in die Käse-Sauce einrühren, um sie leicht anzudicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 7

Das gebratene Gemüse zurück in die Pfanne zu den Schupfnudeln geben und die Käse-Sauce darüber gießen. Alles gut vermengen und kurz aufkochen lassen.

Schritt 8

Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Passende Angebote:

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