30 min
Einfach
Cremige Hähnchen-Gnocchi-Pfanne mit Tomatenpesto
Ein schnelles Pfannengericht mit zartem Hähnchen, Gnocchi und frischem Babyspinat.
Erstellt von:
Zutaten
| 450g | Hähnchenbrustfilet | |
| 200ml | Kochsahne | |
| 4 EL | Tomatenpesto | |
| 500g | Frische Gnocchi | |
| 250g | Kirschtomaten | |
| 150g | Babyspinat | |
| 50g | geriebener Hartkäse | |
| 3 EL | Sonnenblumenkerne | |
| 100ml | Wasser | |
| nach Geschmack | Pfeffer |
und das könntest du bereits zu Hause haben
| 200ml | Hühnerbrühe | |
| nach Geschmack | Salz | |
| 3 EL | Öl |
Für die Experimentierfreudigen:
Für eine vegetarische Variation können Sie das Hähnchen durch gebratene Zucchinischeiben ersetzen und vegetarische Brühe verwenden.
Zubereitung:
Schritt 1
Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin rundum goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 3
In derselben Pfanne die Sonnenblumenkerne ohne zusätzliches Öl leicht anrösten und ebenfalls beiseite stellen.
Schritt 4
Kirschtomaten waschen und halbieren. In die Pfanne geben und für etwa 3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
Schritt 5
Die Gnocchi hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 6
Kochsahne, Hühnerbrühe und Tomatenpesto in die Pfanne geben, gut verrühren und kurz aufkochen lassen.
Schritt 7
Hähnchenstücke wieder in die Pfanne geben und alles zusammen etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist.
Schritt 8
Den Babyspinat unterheben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 9
Geriebenen Hartkäse unterrühren und die Sonnenblumenkerne darüber streuen.
Schritt 10
Pfanne vom Herd nehmen und sofort servieren.