300 min
Schwer
Dubai Chocolate Cheesecake
Luxuriöser Schokoladen-Cheesecake mit Kadayif, Pistazien und einer samtigen Frischkäsecreme.
Erstellt von:
Zutaten
| 200g | Zartbitterschokolade | |
| 300g | Kadayif | |
| 5 EL | Pistazienmus | |
| 1 EL | Tahin | |
| 1 Packung | Geriebene Zitronenschale | |
| 50ml | Zitronensaft | |
| nach Geschmack | Geriebene Tonkabohne | |
| 500g | Doppelrahm-Frischkäse | |
| 500g | Magerquark | |
| 90g | Puderzucker | |
| 4 Blätter | Gelatine | |
| nach Bedarf | Gehackte Pistazien |
und das könntest du bereits zu Hause haben
| 33g | Butter |
Zubereitung:
Schritt 1
Die Zartbitterschokolade und 30g Butter im Wasserbad schmelzen.
Schritt 2
Kadayif klein schneiden und in einer Pfanne mit 3 EL Butter goldbraun anrösten. Abkühlen lassen.
Schritt 3
Pistazienmus und Tahin unter die Kadayifmasse rühren.
Schritt 4
In einer mit Backpapier ausgelegten Springform eine dünne Schicht Schokolade verteilen.
Schritt 5
Die Kadayifmasse auf der Schokolade gleichmäßig verteilen und fast die gesamte restliche Schokolade darüber streichen.
Schritt 6
Für die Cheesecake-Masse: Zitronenschale, Zitronensaft und geriebene Tonkabohne mit Doppelrahm-Frischkäse, Magerquark und Puderzucker vermengen.
Schritt 7
Die eingeweichte und aufgelöste Gelatine unter die Cheesecake-Masse rühren.
Schritt 8
Die Cheesecake-Creme gleichmäßig auf den Kadayifboden geben.
Schritt 9
Mit der restlichen Schokolade verzieren und gehackte Pistazien darüber streuen.
Schritt 10
Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.