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120 min

Mittel

Klassische Schwarzwälder Kirschtorte

Name: Klassische Schwarzwälder Kirschtorte
Cook time: 120 min
Yield: 1
Ingredients: 3 Stück Eier; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 75 g Mehl; 1 TL Backpulver; 50 g Speisestärke; 30 g Kakaopulver, ungesüßt; 300 g Sauerkirschen aus dem Glas; 20 g Speisestärke; 50 g Zucker; 30 ml Kirschwasser; 400 ml Schlagsahne; 40 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Päckchen Sahnesteif; 50 g Schokoladenraspel; 9 Stück Kirschen

Traditioneller deutscher Kuchen mit Schokolade, Sahne und Kirschen.

Erstellt von:

@Sparkules

Zutaten

1 Portionen

	3 Stück	Eier
	1 Päckchen	Vanillezucker
	75 g	Mehl
	1 TL	Backpulver
	50 g	Speisestärke
	30 g	Kakaopulver, ungesüßt
	300 g	Sauerkirschen aus dem Glas
	20 g	Speisestärke
	30 ml	Kirschwasser
	400 ml	Schlagsahne
	1 Päckchen	Vanillezucker
	2 Päckchen	Sahnesteif
	50 g	Schokoladenraspel
	9 Stück	Kirschen

und das könntest du bereits zu Hause haben

	150 g	Zucker
	50 g	Zucker
	40 g	Zucker

Für die Experimentierfreudigen:

Für eine nussige Note, ersetzen Sie einen Teil des Mehls durch gemahlene Haselnüsse oder Mandeln.

Zubereitung:

Schritt 1

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Springform (Ø 20 cm) einfetten.

Schritt 2

Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und dickflüssig ist.

Schritt 3

Mehl, Backpulver, Speisestärke und Kakaopulver vermischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.

Schritt 4

Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.

Schritt 5

Während der Boden bäckt, die Sauerkirschen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. 100 ml Kirschsaft mit Zucker und Speisestärke aufkochen, bis es eindickt, dann die Kirschen und das Kirschwasser unterrühren. Abkühlen lassen.

Schritt 6

Den abgekühlten Biskuitboden zweimal waagerecht durchschneiden, sodass drei Böden entstehen.

Schritt 7

Die Schlagsahne mit Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.

Schritt 8

Einen Tortenboden auf eine Platte legen, die Hälfte der Kirschmasse darauf verteilen. Ein Drittel der Sahne darüber streichen.

Schritt 9

Den zweiten Tortenboden auflegen, die restliche Kirschmasse daraufgeben und ein weiteres Drittel der Sahne darüber streichen.

Schritt 10

Den letzten Boden auflegen und die gesamte Torte mit der restlichen Sahne einstreichen.

Schritt 11

Die Torte mit Schokoladenraspeln bestreuen und mit den Kirschen garnieren.

Schritt 12

Die Torte mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, bevor sie serviert wird.