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Mittel
Klassische Schweizer Rösti aus rohen Kartoffeln
Knusprige Kartoffelrösti einfach selbst gemacht.
Erstellt von:
Zutaten
| 750 g | Kartoffeln | |
| 0.5 TL | Pfeffer | |
| 0.25 TL | Muskatnuss |
und das könntest du bereits zu Hause haben
| 3 EL | Butter | |
| 1 TL | Salz |
Für die Experimentierfreudigen:
Für eine herzhafte Variation, fügen Sie geriebenen Käse oder fein geschnittenen Speck zur Kartoffelmischung hinzu, bevor Sie sie in die Pfanne geben.
Zubereitung:
Schritt 1
Kartoffeln schälen und grob reiben. Überschüssige Flüssigkeit leicht ausdrücken.
Schritt 2
Geriebene Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Gut vermischen.
Schritt 3
In einer großen Pfanne 1/3 der Butter bei mittlerer Hitze zerlassen.
Schritt 4
Ein Drittel der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und gleichmäßig flach drücken, sodass ein Rösti entsteht.
Schritt 5
Rösti etwa 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
Schritt 6
Rösti vorsichtig wenden und weitere 5-7 Minuten braten, bis die andere Seite ebenfalls goldbraun ist.
Schritt 7
Rösti aus der Pfanne nehmen und warm halten. Vorgang mit der restlichen Kartoffelmischung und Butter wiederholen, bis alle Rösti gebraten sind.
Schritt 8
Die Rösti auf einem Teller anrichten und sofort servieren.