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90 min

Einfach

Mama's Hendl mit Semmelknödel

Name: Mama's Hendl mit Semmelknödel
Cook time: 90 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stück Hühnerkeulen; nach Geschmack Hendlwürze; 250 ml Schlagobers (Sahne); 250 ml Wasser; nach Geschmack Salz, Pfeffer; nach Geschmack Suppenwürze; 1 EL Mehl; 100g Knödelbrot; 100ml Milch; 1 Stück Ei; 1 EL Butter; nach Bedarf Saucenbinder; nach Bedarf Petersilie (gehackt)

Zarte Hendlkeulen mit Knödeln und einer köstlichen Schlagoberssoße

Erstellt von:

@FrischKochenMitUns

Zutaten

2 Portionen

	2 Stück	Hühnerkeulen
	nach Geschmack	Hendlwürze
	250 ml	Schlagobers (Sahne)
	250 ml	Wasser
	1 EL	Mehl
	100g	Knödelbrot
	100ml	Milch
	1 Stück	Ei
	nach Bedarf	Saucenbinder
	nach Bedarf	Petersilie (gehackt)

und das könntest du bereits zu Hause haben

	nach Geschmack	Salz, Pfeffer
	nach Geschmack	Suppenwürze
	1 EL	Butter

Zubereitung:

Schritt 1

Würze die Hendlkeulen mit Hendlwürze, Salz und Pfeffer. Lege sie mit der Unterseite nach oben in eine Bratreine und grille sie bei 180°C (160°C Umluft) für 45 Minuten. Fange dabei den Saft auf.

Schritt 2

Bereite währenddessen die Sauce vor: Mische Schlagobers, Wasser, Suppenwürze, Salz und Pfeffer. Dicke die Sauce bei Bedarf mit Mehl an.

Schritt 3

Drehe die Hendlkeulen nach 45 Minuten um, gieße die vorbereitete Sauce über die Keulen und lege rohe Semmelknödel in die Sauce. Grille alles zusammen für weitere 45 Minuten.

Schritt 4

Bereite die Knödelmasse vor: Übergieße das Knödelbrot mit erwärmter Milch und Butter und lasse es ziehen. Füge dann Ei, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Mehl hinzu und vermenge alles zu einer formbaren Masse.

Schritt 5

Forme die Masse zu kleinen Knödeln.

Schritt 6

Serviere die Hendlkeulen zusammen mit den Knödeln in der cremigen Sauce.