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45 min
Einfach
4/11
Ofenhähnchen mit buntem Gemüse und Speck
Saftige Hähnchenbrust im Speckmantel auf einem Gemüsebett.
Erstellt von:
Zutaten
 | 3 Stück | Tomaten |
 | 1 Stück | Rote Paprikaschote |
| 1 Stück | Gelbe Paprikaschote |
 | 600g | Kartoffeln |
| 600g | Hähnchenbrustfilet | |
| 150g | Schinkenspeck | |
| 2 Stück | Zwiebeln | |
| 2 TL | Kräuter der Provence | |
| nach Geschmack | Pfeffer |
und das könntest du bereits zu Hause haben
| 4 EL | Olivenöl | |
| nach Geschmack | Salz |
Für die Experimentierfreudigen:
Für eine mediterrane Note, füge dem Gemüsebett schwarze Oliven und zerbröckelten Feta hinzu, bevor du das Hähnchen darauf legst.
Zubereitung:
Schritt 1
Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
Schritt 2
Schneide die Hähnchenbrustfilets in je 3 Stücke und wickle jedes Stück in Schinkenspeck.
Schritt 3
Wasche die Kartoffeln und schneide sie in Spalten.
Schritt 4
Verteile die Kartoffelspalten auf einem Backblech. Beträufle sie mit der Hälfte des Olivenöls und würze mit Salz und Pfeffer.
Schritt 5
Schiebe die Kartoffeln für 15 Minuten in den Ofen, damit sie anbacken können.
Schritt 6
Schneide die Tomaten in Hälften, die Paprikaschoten in grobe Würfel und die Zwiebeln in Achtel.
Schritt 7
Nimm das Blech aus dem Ofen und füge Tomaten, Paprika und Zwiebeln hinzu. Beträufle das Gemüse mit dem restlichen Olivenöl und bestreue alles mit Kräutern der Provence.
Schritt 8
Lege die umwickelten Hähnchenstücke auf das Gemüse.
Schritt 9
Backe das Ganze für weitere 25-30 Minuten im Ofen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist.
Schritt 10
Nimm das Blech aus dem Ofen und serviere das Gericht heiß.
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