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Ofenhähnchen mit buntem Gemüse und Speck
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45 min

Einfach

4/11

1,46 €

Ofenhähnchen mit buntem Gemüse und Speck

Saftige Hähnchenbrust im Speckmantel auf einem Gemüsebett.

Erstellt von:

Zutaten

4 Portionen
600gHähnchenbrustfilet
3 StückTomaten
1 StückRote Paprikaschote
1 StückGelbe Paprikaschote
150gSchinkenspeck
600gKartoffeln
2 StückZwiebeln
2 TLKräuter der Provence
nach GeschmackPfeffer

und das könntest du bereits zu Hause haben

4 ELOlivenöl
nach GeschmackSalz
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Für die Experimentierfreudigen:

Für eine mediterrane Note, füge dem Gemüsebett schwarze Oliven und zerbröckelten Feta hinzu, bevor du das Hähnchen darauf legst.

Zubereitung:

Schritt 1

Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.

Schritt 2

Schneide die Hähnchenbrustfilets in je 3 Stücke und wickle jedes Stück in Schinkenspeck.

Schritt 3

Wasche die Kartoffeln und schneide sie in Spalten.

Schritt 4

Verteile die Kartoffelspalten auf einem Backblech. Beträufle sie mit der Hälfte des Olivenöls und würze mit Salz und Pfeffer.

Schritt 5

Schiebe die Kartoffeln für 15 Minuten in den Ofen, damit sie anbacken können.

Schritt 6

Schneide die Tomaten in Hälften, die Paprikaschoten in grobe Würfel und die Zwiebeln in Achtel.

Schritt 7

Nimm das Blech aus dem Ofen und füge Tomaten, Paprika und Zwiebeln hinzu. Beträufle das Gemüse mit dem restlichen Olivenöl und bestreue alles mit Kräutern der Provence.

Schritt 8

Lege die umwickelten Hähnchenstücke auf das Gemüse.

Schritt 9

Backe das Ganze für weitere 25-30 Minuten im Ofen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist.

Schritt 10

Nimm das Blech aus dem Ofen und serviere das Gericht heiß.

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