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30 min
Einfach
Vegane Brokkolisuppe
cremig und gesund
Erstellt von:
Zutaten
4 Portionen
| 500 g | Brokkoli | |
| 200 g | Kartoffeln | |
| 1 Stück | Zwiebel |
und das könntest du bereits zu Hause haben
| 500 ml | Gemüsebrühe | |
| 1 EL | Olivenöl |
Zubereitung:
Schritt 1
Kartoffeln schälen und würfeln. Brokkoli in Röschen teilen.
Schritt 2
Zwiebel schälen und fein hacken. In einem großen Topf mit Olivenöl glasig dünsten.
Schritt 3
Kartoffeln und Brokkoli dazugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Mit einem Pürierstab pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.