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Naunheimer Straße 40

Wetzlar / Niedergirmes, 35576

Weidener Str. 32

Floß, 92685

Netto Marken-Discount

40 min

Mittel

2/19

1,08 €

Deftige Soljanka mit Wurst und Paprika

Name: Deftige Soljanka mit Wurst und Paprika
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150g Salami; 150g Jagdwurst; 150g Geflügelwurst; 100g Schinkenspeck, gewürfelt; 2 Stück Zwiebel(n); 2 Stück Paprikaschote(n); 3 EL Tomatenmark; 3 Gewürzgurke(n); 100ml Gurkensud; 1 TL Sambal Oelek; 2 Lorbeerblatt; 1 Brühwürfel; 1 EL Senf; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Pflanzenöl; 750ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 3 EL Sauerrahm oder Crème fraîche

Herzhafte osteuropäische Suppe mit würziger Wurstvielfalt.

Erstellt von:

@Sparkules

Zutaten

4 Portionen

	150g	Salami
	2 Stück	Paprikaschote(n)
	150g	Jagdwurst
	150g	Geflügelwurst
	100g	Schinkenspeck, gewürfelt
	2 Stück	Zwiebel(n)
	3 EL	Tomatenmark
	3	Gewürzgurke(n)
	100ml	Gurkensud
	1 TL	Sambal Oelek
	2	Lorbeerblatt
	1	Brühwürfel
	1 EL	Senf
	2	Knoblauchzehen
	750ml	Wasser
	nach Geschmack	Pfeffer
	3 EL	Sauerrahm oder Crème fraîche

und das könntest du bereits zu Hause haben

	2 EL	Pflanzenöl
	nach Geschmack	Salz

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Für die Experimentierfreudigen:

Für eine rauchige Note können Sie geräucherte Paprika oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.

Zubereitung:

Schritt 1

Die Salami, Jagdwurst und Geflügelwurst in Streifen schneiden.

Schritt 2

Den Schinkenspeck und die Zwiebeln würfeln. Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden. Gewürzgurken in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Knoblauch fein hacken.

Schritt 4

In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und den Schinkenspeck anbraten, bis er leicht gebräunt ist.

Schritt 5

Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.

Schritt 6

Die Paprikastreifen und die Wurststreifen hinzufügen und alles zusammen für etwa 5 Minuten anbraten.

Schritt 7

Tomatenmark unterrühren und kurz mit anbraten.

Schritt 8

Mit Wasser ablöschen und Gurkensud hinzugeben.

Schritt 9

Brühwürfel, Lorbeerblätter, Sambal Oelek, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut umrühren.

Schritt 10

Die Gewürzgurkenscheiben dazugeben und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 11

Sauerrahm oder Crème fraîche unterrühren und die Suppe nochmals abschmecken.

Schritt 12

Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.

Passende Angebote:

Salami

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