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Herzhafte Zucchini-Schiffchen mit Hackfleisch und Käse überbacken

Edeka

45 min

Mittel

4/14

Herzhafte Zucchini-Schiffchen mit Hackfleisch und Käse überbacken

Name: Herzhafte Zucchini-Schiffchen mit Hackfleisch und Käse überbacken
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 mittelgroße Zucchini; 450g Hackfleisch, gemischtes; 1 Stück Zwiebel(n); 2 EL Tomatenmark; 150g Käse, z.B. Edamer; 100g Frischkäse; 1 TL Gemüsebrühepulver, gekörnte; 1 Prise Muskatpulver; 0.5 TL Korianderpulver; 1 TL Paprikapulver; 400ml Tomaten, passierte; 1 TL Oregano, getrockneter; 100ml Rotwein; 2 EL Olivenöl

Zucchini gefüllt mit würzigem Hackfleisch und cremigem Käse.

Erstellt von:

@Sparkules

Zutaten

4 Portionen

	3 mittelgroße	Zucchini
	1 Stück	Zwiebel(n)
	100ml	Rotwein
	450g	Hackfleisch, gemischtes
	2 EL	Tomatenmark
	150g	Käse, z.B. Edamer
	100g	Frischkäse
	1 Prise	Muskatpulver
	0.5 TL	Korianderpulver
	1 TL	Paprikapulver
	400ml	Tomaten, passierte
	1 TL	Oregano, getrockneter

und das könntest du bereits zu Hause haben

	1 TL	Gemüsebrühepulver, gekörnte
	2 EL	Olivenöl

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Für die Experimentierfreudigen:

Für eine mediterrane Note, füge der Hackfleischfüllung gehackte schwarze Oliven und etwas frischen Thymian hinzu.

Zubereitung:

Schritt 1

Backofen auf 180°C vorheizen.

Schritt 2

Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch fein hacken.

Schritt 3

Zwiebel schälen und fein würfeln.

Schritt 4

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

Schritt 5

Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.

Schritt 6

Tomatenmark, gehacktes Zucchinifleisch, Muskatpulver, Korianderpulver und Paprikapulver in die Pfanne geben und gut vermengen.

Schritt 7

Mit Rotwein ablöschen und die Flüssigkeit etwas einkochen lassen.

Schritt 8

Frischkäse unterrühren und mit Gemüsebrühepulver abschmecken.

Schritt 9

Passierte Tomaten und Oregano hinzufügen, kurz aufkochen und dann vom Herd nehmen.

Schritt 10

Zucchinihälften in eine Auflaufform legen und mit der Hackfleischmasse füllen.

Schritt 11

Käse reiben und über die gefüllten Zucchini streuen.

Schritt 12

Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis die Zucchini weich sind und der Käse goldbraun ist.

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