Jägerschnitzel nach DDR-Art

Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.

Zwiebel fein hacken und in einem Topf mit Olivenöl glasig dünsten. Die gehackten Tomaten dazugeben und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Jagdwurst in dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und schließlich in Paniermehl wenden.

In einer Pfanne Öl erhitzen und die panierten Jagdwurstscheiben goldbraun ausbacken.

Nudeln abgießen und mit der Tomatensauce und den panierten Jägerschnitzeln servieren.