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Kichererbsen-Curry
Aldi Nord

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35 min

Einfach

5/9

Kichererbsen-Curry

mit Spinat und Kokosmilch

Erstellt von:

Zutaten

2 Portionen
200 mlKokosmilch
1 StückZwiebel
1 TLIngwer
400 gKichererbsen (aus der Dose)
100 gSpinat
2 StückKnoblauchzehen
1 ELCurrypulver
200 gReis

und das könntest du bereits zu Hause haben

1 ELOlivenöl
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Zubereitung:

Schritt 1

Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und warm halten.

Schritt 2

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.

Schritt 3

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten.

Schritt 4

Currypulver dazugeben und kurz mit anrösten.

Schritt 5

Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6

Spinat dazugeben und 2 Minuten mitkochen, bis er zusammenfällt.

Schritt 7

Das Kichererbsen-Curry zusammen mit dem Reis servieren.

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