Knuspriger Tofu in scharfer Soße

Name: Knuspriger Tofu in scharfer Soße
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 450g Marinierter Tofu mit Basilikum; 3 EL Maisstärke; 225g Basmatireis; 200ml Kokosmilch; 1 Stück Limette, ungewachst; 300g Brokkoli; 3 Stück Frühlingszwiebel; 2 EL Sesam; 3 Zehen Knoblauchzehe; 6 EL Sojasoße; 3 EL Sriracha Sauce; 4 EL Sweet-Chili-Soße; 1 EL Zucker; 3 EL Öl; 400ml Wasser; nach Geschmack Salz

Würziger Tofu mit Brokkoli und Limettenreis.

Erstellt von:

@Sparkules

Zutaten

2 Portionen

	1 Stück	Limette, ungewachst
	450g	Marinierter Tofu mit Basilikum
	3 EL	Maisstärke
	225g	Basmatireis
	200ml	Kokosmilch
	300g	Brokkoli
	3 Stück	Frühlingszwiebel
	2 EL	Sesam
	3 Zehen	Knoblauchzehe
	6 EL	Sojasoße
	3 EL	Sriracha Sauce
	4 EL	Sweet-Chili-Soße
	400ml	Wasser

und das könntest du bereits zu Hause haben

	1 EL	Zucker
	3 EL	Öl
	nach Geschmack	Salz

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Für die Experimentierfreudigen:

Für eine nussige Note ersetzen Sie die Kokosmilch durch Erdnussbutter und mischen Sie sie in die Sauce, um dem Gericht eine cremige Konsistenz zu verleihen.

Zubereitung:

Schritt 1

Tofu in 2 cm große Würfel schneiden und in 2/3 der Maisstärke wälzen.

Schritt 2

Reis gründlich waschen und mit 400ml Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen.

Schritt 3

Während der Reis kocht, den Brokkoli in Röschen teilen und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken.

Schritt 4

1/3 des Öls in einer großen Pfanne erhitzen. Tofu darin bei mittlerer Hitze rundherum knusprig braten, ca. 8 Minuten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 5

In derselben Pfanne den Brokkoli mit etwas Wasser dünsten, bis er bissfest ist, ca. 5 Minuten.

Schritt 6

Für die Sauce: Sojasoße, Sriracha Sauce, Sweet-Chili-Soße, Zucker und 1/3 der Maisstärke in einem kleinen Topf verrühren und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie eindickt, ca. 3 Minuten.

Schritt 7

Knoblauch in 1/3 des Öls anbraten, bis er duftet, dann die Sauce hinzufügen und den Tofu wieder in die Pfanne geben. Alles gut vermengen, so dass der Tofu von der Sauce überzogen ist.

Schritt 8

Limette halbieren und den Saft über den fertigen Reis pressen. Kokosmilch unter den Reis mischen.

Schritt 9

Sesam in einer trockenen Pfanne rösten, bis er duftet.

Schritt 10

Reis auf Tellern anrichten, den Tofu und den Brokkoli darauf verteilen. Mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam bestreuen.

Schritt 11

Mit Sriracha Sauce nach Belieben servieren.

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