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420 min

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Mittel

New York Cheesecake

Name: New York Cheesecake
Cook time: 420 min
Yield: 12
Ingredients: 220g Brandt Hobbits Kekse oder Butterkekse; 75g Weiche Butter; 1 TL Meersalz, gemahlen; 900g Frischkäse; 250g Zucker; nach Geschmack Geriebene Tonkabohne; 30g Stärke; 2 Stück Eier; 175ml Sahne

Klassischer Cheesecake mit einem Hauch von Tonkabohne

Erstellt von:

@Floos_soulfoodkitchen_

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Zutaten

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12 Portionen

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	220g	Brandt Hobbits Kekse oder Butterkekse
	900g	Frischkäse
	nach Geschmack	Geriebene Tonkabohne
	30g	Stärke
	2 Stück	Eier
	175ml	Sahne

und das könntest du bereits zu Hause haben

	75g	Weiche Butter
	1 TL	Meersalz, gemahlen
	250g	Zucker

Zubereitung:

Schritt 1

Die Kekse gut zerstampfen oder pürieren und mit Butter und Salz verkneten.

Schritt 2

Den Teig in eine gefettete Springform geben und gleichmäßig andrücken.

Schritt 3

Für die Füllung: Frischkäse, Zucker, geriebene Tonkabohne, Stärke, Eier und Sahne cremig aufschlagen.

Schritt 4

Die Masse auf den vorbereiteten Boden geben.

Schritt 5

Die Springform von außen in Alufolie einwickeln und in ein Wasserbad stellen.

Schritt 6

Bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen.

Schritt 7

Mindestens 6 Stunden auskühlen lassen.