Veganer BBQ-Burger mit karamellisierten Zwiebeln

Name: Veganer BBQ-Burger mit karamellisierten Zwiebeln
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Stück Vegane Burger-Patties; 6 EL BBQ-Soße; 3 Stück Vegane Brioche Buns; 600 g Süßkartoffeln; 150 g Vegane Mayonnaise; 1 Kopf Salatherz (Romana); 2 Stück Rote Zwiebeln; 2 EL Balsamicocreme; 50 ml Veganes cremiges Sojaprodukt; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 3 EL Öl

Pflanzlicher Genuss mit köstlichen Beilagen und BBQ-Geschmack.

Erstellt von:

@Sparkules

Zutaten

2 Portionen

	150 g	Vegane Mayonnaise 2 Angebote
	3 Stück	Vegane Burger-Patties
	6 EL	BBQ-Soße
	3 Stück	Vegane Brioche Buns
	600 g	Süßkartoffeln
	1 Kopf	Salatherz (Romana)
	2 Stück	Rote Zwiebeln
	2 EL	Balsamicocreme
	50 ml	Veganes cremiges Sojaprodukt
	nach Geschmack	Pfeffer

und das könntest du bereits zu Hause haben

	nach Geschmack	Salz
	3 EL	Öl

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Für die Experimentierfreudigen:

Für eine rauchige Note, füge geräuchertes Paprikapulver zu den Süßkartoffelspalten hinzu.

Zubereitung:

Schritt 1

Ofen auf 200°C vorheizen.

Schritt 2

Süßkartoffeln in Spalten schneiden, in einer Schüssel mit 2/3 des Öls, Salz und Pfeffer vermischen.

Schritt 3

Süßkartoffelspalten auf ein Backblech legen und für 25-30 Minuten im Ofen backen, gelegentlich wenden.

Schritt 4

Während die Süßkartoffeln backen, die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.

Schritt 5

In einer Pfanne das restliche Öl erhitzen und die Zwiebelringe bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten karamellisieren, Balsamicocreme hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 6

Die Patties in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten pro Seite braten, BBQ-Soße während des letzten Bratvorgangs auftragen.

Schritt 7

Während die Patties braten, die Brioche Buns halbieren und im Ofen oder auf dem Toaster kurz anrösten.

Schritt 8

Für den Mayo-Dip, vegane Mayonnaise mit dem cremigen Sojaprodukt, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.

Schritt 9

Den Salat waschen und trocknen. Die Buns mit Salat, dem Patty, den karamellisierten Zwiebeln und etwas BBQ-Soße belegen.

Schritt 10

Die Burger mit den Süßkartoffelspalten und dem Mayo-Dip servieren.

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