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Fruchtiger Joghurt-Blechkuchen mit Beeren

Rossmann

45 min

Einfach

9/12

0,59 €

Fruchtiger Joghurt-Blechkuchen mit Beeren

Name: Fruchtiger Joghurt-Blechkuchen mit Beeren
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g Vanillejoghurt; 250 g Mehl; 50 g Speisestärke; 1 Päckchen Backpulver; 3 Stück Eier; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 ml Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 150 g Erdbeeren, frisch, geputzt und geviertelt; 100 g Heidelbeeren, frisch; 100 g Himbeeren, frisch

Ein saftiger Kuchen mit frischen Beeren und Vanillejoghurt.

Erstellt von:

@Sparkules

Zutaten

1 Portionen

	1 Päckchen	Backpulver 9 Angebote
	300 g	Vanillejoghurt
	250 g	Mehl
	50 g	Speisestärke
	3 Stück	Eier
	1 Päckchen	Vanillezucker
	150 g	Erdbeeren, frisch, geputzt und geviertelt
	100 g	Heidelbeeren, frisch
	100 g	Himbeeren, frisch

und das könntest du bereits zu Hause haben

	150 g	Zucker
	100 ml	Pflanzenöl
	1 Prise	Salz

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Für die Experimentierfreudigen:

Für eine exotische Note fügen Sie dem Teig etwas Kokosraspeln hinzu und ersetzen Sie die Beeren durch Mango und Ananasstücke.

Zubereitung:

Schritt 1

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

In einer großen Schüssel Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen.

Schritt 3

In einer separaten Schüssel Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz schaumig schlagen.

Schritt 4

Öl und Vanillejoghurt zu der Ei-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.

Schritt 5

Die trockenen Zutaten (Mehl, Speisestärke, Backpulver) nach und nach in die Joghurtmischung einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 6

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf gleichmäßig verstreichen.

Schritt 7

Die geviertelten Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.

Schritt 8

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 9

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.

Schritt 10

Vor dem Servieren den Kuchen optional mit Puderzucker bestäuben.

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