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Klassisches Hühnerfrikassee mit Gemüse und Reis

Aldi Süd

50 min

Mittel

13/14

1,40 €

Klassisches Hühnerfrikassee mit Gemüse und Reis

Name: Klassisches Hühnerfrikassee mit Gemüse und Reis
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stück Brathähnchen; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Zitronensaft; 1 Stück Zwiebel(n); 2 Stück Tomate(n); 2 Stück Eigelb; 200 ml Sahne; 150 g Spargelstücke; 150 g Erbsen und Möhren; 150 g Champignons; 2 Esslöffel Mehl; 50 g Margarine; 240 g Reis

Zartes Brathähnchen in cremiger Sauce mit frischem Gemüse.

Erstellt von:

@Sparkules

Zutaten

4 Portionen

	1 Stück	Brathähnchen 3 Angebote
	2 Esslöffel	Zitronensaft
	2 Stück	Eigelb 3 Angebote
	150 g	Spargelstücke
	150 g	Erbsen und Möhren
	2 Esslöffel	Mehl 3 Angebote
	240 g	Reis
	nach Geschmack	Pfeffer
	1 Stück	Zwiebel(n)
	2 Stück	Tomate(n)
	200 ml	Sahne
	150 g	Champignons
	50 g	Margarine

und das könntest du bereits zu Hause haben

nach Geschmack

Salz

Angebote anzeigen

Für die Experimentierfreudigen:

Für eine exotische Note, ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch und fügen Sie etwas Currypulver hinzu.

Zubereitung:

Schritt 1

Brathähnchen in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.

Schritt 2

Während das Hähnchen kocht, Reis nach Packungsanleitung zubereiten.

Schritt 3

Zwiebel fein hacken und Tomaten würfeln.

Schritt 4

In einer Pfanne die Margarine erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

Schritt 5

Champignons putzen und in Scheiben schneiden, dann zu den Zwiebeln geben und anbraten.

Schritt 6

Spargelstücke und Erbsen und Möhren hinzufügen und alles zusammen für etwa 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Schritt 7

Hähnchen aus dem Topf nehmen, Haut und Knochen entfernen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 8

In einem anderen Topf das Mehl in etwas Margarine anschwitzen, dann mit der Hühnerbrühe ablöschen und gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.

Schritt 9

Eigelb mit Sahne verquirlen und unter die Sauce rühren. Darauf achten, dass sie nicht mehr kocht, um das Eigelb nicht zu stocken.

Schritt 10

Hähnchenstücke, angebratenes Gemüse und vorbereitete Sauce vermischen.

Schritt 11

Zum Servieren das Hühnerfrikassee mit Reis anrichten.

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